所屬分類(lèi)：期刊自然科學(xué)與工程技術(shù)工程科技I輕工業(yè)手工業(yè)
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志》北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介
- 主管單位：中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
- 出版周期：月刊
- 出版語(yǔ)言：中文
- 主辦單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
- 國(guó)際刊號(hào)：1009-7848
- 類(lèi)別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時(shí)間：2001
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-4528/TS
- 全年訂價(jià)：￥ 840.00
- 出版地區(qū)：北京
- 郵編：100048
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》是一本由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的工業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國(guó)、內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國(guó)內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時(shí)推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國(guó)內(nèi)外同行能及時(shí)、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志一級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、醫(yī)藥衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、化學(xué)工程、理學(xué)、生物學(xué)、文化科學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程、自動(dòng)化與計(jì)算機(jī)技術(shù)。二級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術(shù)與工程 / 發(fā)酵工程、輕工技術(shù)與工程 / 水產(chǎn)品加工及貯藏工程、經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、理學(xué) / 化學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)。該雜志與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢(shì)，敢于爭(zhēng)先，開(kāi)設(shè)了名家論壇、基礎(chǔ)研究、營(yíng)養(yǎng)與功能、加工技術(shù)、食品貯藏與保鮮、分析與檢測(cè)、綜述、其它、國(guó)外資訊等欄目，反映工業(yè)領(lǐng)域科研成果和工業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺(tái)。
中國(guó)食品學(xué)報(bào)期刊榮譽(yù)
- 中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
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- 中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊
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中國(guó)食品學(xué)報(bào)歷史收錄
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- 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2021-2022）
- 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2019-2020）
- 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2017-2018）
- 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2015-2016）
- 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2013-2014）
- 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-擴(kuò)展（2011-2012）
- Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)
- 工程索引
- 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
學(xué)術(shù)熱點(diǎn)分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時(shí)期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時(shí)間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說(shuō)明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績(jī)效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項(xiàng)目分析
| 序號(hào) | 資助項(xiàng)目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國(guó)家自然科學(xué)基金 | 2185 |
| 2 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃 | 518 |
| 3 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 | 265 |
| 4 | 浙江省自然科學(xué)基金 | 256 |
| 5 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 | 177 |
| 6 | 福建省自然科學(xué)基金 | 131 |
| 7 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng) | 130 |
| 8 | 浙江省重大科技專項(xiàng)基金 | 87 |
主要資助課題分析
| 序號(hào) | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD29B06) | 75 |
| 2 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD31B06) | 19 |
| 3 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-03) | 17 |
| 4 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2007AA091806) | 13 |
| 5 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2006AA10Z317) | 12 |
| 6 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2011AA100804) | 12 |
| 7 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B09) | 11 |
| 8 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2011BAD23B01) | 10 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 浙江大學(xué) | 479 |
| 2 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 471 |
| 3 | 浙江工商大學(xué) | 455 |
| 4 | 渤海大學(xué) | 305 |
| 5 | 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 288 |
| 6 | 北京工商大學(xué) | 288 |
| 7 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 229 |
| 8 | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 202 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號(hào) | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 食品；抗氧化；活性；發(fā)酵；色譜 |
| 2 | 活性；食品；抗氧化；乳桿菌；發(fā)酵 |
| 3 | 食品；響應(yīng)面；活性；蛋白；色譜 |
| 4 | 蛋白；響應(yīng)面；保鮮；多酚；肌原纖維 |
| 5 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；葡萄酒；酵母 |
| 6 | 活性；風(fēng)味；色譜；相色譜；揮發(fā)性 |
| 7 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白；大豆蛋白；乳桿菌 |
| 8 | 發(fā)酵；乳桿菌；色譜；相色譜；活性 |
中國(guó)食品學(xué)報(bào)期刊文獻(xiàn)
- 淀粉基生物可降解材料的研究進(jìn)展 作者：金征宇; 王禹; 李曉曉; 支朝暉; 焦青偉；江南大學(xué)食品學(xué)院; 江蘇無(wú)錫214122; 江蘇龍駿環(huán)保實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司; 江蘇常州213000；
- 我國(guó)已創(chuàng)制出非洲豬瘟候選疫苗
- 揚(yáng)州大學(xué)發(fā)現(xiàn)影響稻米品質(zhì)關(guān)鍵基因
- 科學(xué)家摸清抗凍蛋白分子結(jié)構(gòu)
- 江蘇科學(xué)家在糧食真菌毒素污染防控機(jī)制研究中取得重大進(jìn)展
- 中國(guó)科學(xué)院植物研究所揭示介導(dǎo)小麥開(kāi)花新機(jī)制
- 北京育出蛋雞新品種
- 科學(xué)家發(fā)現(xiàn)超市所售西紅柿味道寡淡的原因
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